お料理｜【公式サイト】伊豆大島・三原山温泉／大島温泉ホテル

大島特産の椿油で新鮮な魚介類を揚げる「椿フォンデュ」、大島近海で水揚げされる新鮮な金目鯛を使った「金目鯛のしゃぶしゃぶ」など、それぞれのプランで大島の海の幸をお楽しみいただけます。より海の幸をお楽しみいただくため、「あわび」や「さざえ」など、豊富な別注料理も取り揃えています。

椿油で揚げたてをいただく名物「椿フォンデュ」を
囲めば、親しい方々との楽しい語らいに華を
添えます。名産の「アシタバ」や、串に刺した
新鮮な「海老」などの魚介類・野菜に衣をつけ、
こだわりの「椿油」で揚げながら出来たてをお召し上がりください。

: 大島温泉ホテルの名物料理である、椿フォンデュを味わっていただけるプランです。; 2名様/1室料金11,880円～ (大人1名様税込）

大正時代からつづく伝統的な製法を守り、純度100％の天然な椿油ができます。
椿油の成分の約86％を占める｢オレイン酸｣は、健康な皮膚から分泌される皮脂分ときわめて似た性質を持っています。お肌の保潤効果があるので、クリームやオイルパックとして肌、髪にもご使用いただけます。お土産処でも販売しております。

「せっかくだからもう少し食べたい！」という方の為に、お料理のボリュームアップをご用意しました。①通常の「スタンダード」、②ボリューム満点の「グレードアップ」、③さらに豪華な「プレミアム」の3パターンの中からお好きな量をチョイスすることができます。大島ならではの食材、ぜひこの機会にたっぷりとお召し上がりください。
※予約の際に「プランチョイス」でお選びいただけます。一部のプランではお選びできない場合があります。

①スタンダード　☆☆☆

椿油で新鮮な海鮮や明日葉などの食材を揚げながら召し上がっていただくお料理。さくっとしてしつこくない食感が人気です。（禁漁期間や仕入状況により、内容は変わります）

②グレードアップ　☆☆☆☆

【スタンダードにプラス】＋1,500円
【左の「スタンダード」に揚串を追加】魚/サザエ/アスパラ/カボチャ/玉ねぎなどが追加されます。（禁漁期間や仕入状況により、内容は変わります）写真はイメージです。

③プレミアム　☆☆☆☆☆

【スタンダードにプラス】＋2,500円
【左の「スタンダード」に揚串を追加】伊勢海老/魚/サザエ/アスパラ/カボチャ/玉ねぎなどが追加されます。（禁漁期間や仕入状況により、内容は変わります）写真はイメージです。

①スタンダード　☆☆☆

大島近海でとれたばかりの海の幸（2点盛り）をお楽しみいただけます（禁漁期間や仕入状況により、内容は変わります）

②グレードアップ　☆☆☆☆

【スタンダードにプラス】＋1,500円
【左の｢スタンダード」にお刺身を追加】サザエなど５点盛りのお刺身が追加されます。お刺身が大好きな方におすすめです。（禁漁期間や仕入状況により、内容は変わります）写真はイメージです。

③プレミアム　☆☆☆☆☆

【スタンダードにプラス】＋2,500円
【左の｢スタンダード」にお刺身を追加】床伏貝、サザエなど豪華７点盛りのお刺身が追加されます。グレードアップよりも贅沢な素材を使用しております。おいしいお刺身をたっぷり堪能したい方におすすめです。（禁漁期間や仕入状況により、内容は変わります）写真はイメージです。